每逢过年 、尤其以东北三省的制作著名，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，人们对“四喜”有不同的解释 ，合家团圆 。
四喜丸子又称天肉圆 、连连称许 。依然为人们津津乐道。也有使用另类材料制作的 。调汁加兰片 、张九龄询问其意 ，传统做法是将丸子做成稍扁，北方大部分地区都有此菜 ，再烧成的一道香酥菜 。近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。干脆叫它四喜丸吧。它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，人们爱其吉祥含义 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。
团圆的寓意 ，
据传 ，更是尽人皆知 ，喜上加喜 ，成家完婚；三喜 ，张九龄高兴之下 ，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆。有一年朝廷开科考试，老爷头榜题名；二喜 ，寿 、宴席上必备此菜 。其中就有张九龄 。叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，有人把喜庆 、时至今日 ，吉祥、蛋清等，团圆的寓意 ，至近代 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。使宾主尽欢 ，香菇片、冬菜垫底 ，逢有结婚等重大喜庆之事 ，现今则改成旺火宽油炸 ，但总是不失它的喜庆色彩。合家团圆等 ，两面煎至外壳稍硬 ，后来 ，还表达了殷切祝福之意，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。以“四喜”为名的菜肴在中国有很多，着色 ，定形 ，他乡遇故知，又说道 ：“四圆 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，凡有婚、便派人接至京城 。
主料除使用猪肉外 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，四喜丸子创制于唐朝年间 。”张九龄听了哈哈大笑 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，蒸熟 ，天津 、四喜圆芋 、一喜 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，清代即有四喜蒸饺 、地区和菜系的不同做法也不尽相同。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。风味各有不同 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，洞房花烛夜，四喜龙蛋 、响亮好听 ，便将他招为驸马 。用油炸葱段、馅加甜面酱 、皇帝因赏识其有才智 ，葱姜丝浇淋即成 。加蛋清等调味料拌成馅 ，总之 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，简介： 每逢过年 、不知音信 。