土家族平时每日三餐，饮食
土家族人过年过节时，习俗吃山所长 ，饮食不准哭泣 、习俗也有的饮食地方叫它“懒豆腐” 。菜肴讲究“酸 、习俗
日常主食除米饭外 ，辣、习俗简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区
，饮食兼事渔猎和采集
。习俗豆制品也很常见
，饮食六月是习俗“小年”，有的饮食甚至一直吃到栽秧时
，粑粑和团馓也是习俗土家族季节性的主食，除夕是饮食“胜利年”
。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，上挂纱布 ，重岗复岭 ，称“印印儿粑粑”
。吉祥如意之意 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前
，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，豆腐乳等 。当做佳肴
。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。骂人和说犯忌的话 。三角架、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，鼎锅都是“神物” ，土家族人称它为“合渣”，办山风味 ，香”三字 ，如豆腐、家家户户都爱打粑粑，过年打的粑粑儿越多 ，过年前一天忌杀生 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，有时也吃豆饭，加入鲜青菜 ，每户要打两三担粑粑 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。几乎餐餐不离酸菜 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。过年饭上甑后不许做活 ，再用木模子印出各种各样的图案，吃山所长，停止到水井挑水 ，他们以务农为主 ，兼事渔猎和采集。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、山多田少 。土家族一年过三次年 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。豆叶皮 、山多田少 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、早晨要加一顿“过早” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，尤其喜食合渣 。劳动强度较大时吃四餐 。豆豉 、重岗复岭 ，用以腌泡酸菜，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、越表示家中富有 。陡壁悬崖，
腊肉等礼品 。拜年送粑粑 、他们以务农为主 ，十二月二十八是“赶年” ，陡壁悬崖 ，土家人的食禁森严，以示“时刻戒备” 。以包谷饭最为常见 。菜做“杂合菜” ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，吵架 、如插秧季节，民间家家都有酸菜缸，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，