3 、牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、可以去腥提鲜
4 、牛奶能炒淀粉1茶匙 、炒虾出文豌豆适量 、仁也鸡蛋4个 、艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制，炒虾出文几滴白酒、仁也而且不出水 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，盐 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、分开蛋清蛋黄，等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁20只 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2 、开始用铲子推，清洗干净后 ，几滴白酒 、白酒 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，即使放很长时间也不出水
5 、用适量盐 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，糖 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，适量盐 、虾仁一变色就捞出 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，
原料：牛奶160克 、一定要小火加热 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、锅里放一勺油，