8 、咸蛋
2、黄瘦食盐 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋咸蛋黄 、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠蚝油 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃。白糖 、咸蛋
3 、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋生抽 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。葱头
调料 ：食油 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
4 、中间高四周低 ，生姜、锅内烧开水，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
10 、瘦肉切薄片 ，
5 、清水200克
配料 ：瘦肉 、放入烧开水的锅中 ，
6 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生菜 、
9 、
生菜洗净 。马铃薯生粉15克 ，材料 ：粘米粉50克、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。