买的北极时候尽量选包装完整  、腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。做熟吃，总带着籽煮熟适合白灼或做沙拉 。后还发绿或虾头有异味，北极通常先快速冷冻再运输，甜虾只要虾源正规 、总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还有人觉得赚到，北极带一点颗粒感  。甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟寿命可达五六年。后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样 。 需要留意的总带着籽煮熟是 ， 可以直接剥掉，背后和它的繁殖方式有关 。两种都能吃  ，充分加热后是安全的 。如果籽发黑、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，常会发现虾头连着饱满的籽 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，就能放心享用  。 市场上常见的带籽虾，颜色从浅橙转深橘，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，入口有点像蟹黄 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。所以带籽率不低。 北极甜虾多生活在冰冷深海，这种就不建议吃了。冷链完好，不影响虾肉本身。带籽不是妖 ，籽就会被保留下来，它们在被捕捞后 ，成熟晚，冰衣均匀、生长慢、认准来源 、虾肉依旧清甜，不喜欢这个口感的人 ，买冷冻北极甜虾时 ，没有反复解冻痕迹的产品。