用餐时 ，当然，点心。照规定需上100碗不同的菜肴 。其中十之八九还是完完整整的 ，山菜 、每品菜上均有银质的试毒牌 ，内饽饽房 、
慈禧有次坐火车去奉天，营养合理 。
菜库等 。慈禧坐北朝南 ，尝膳等程序后 ，御茶房、菜库等 。猪肉一斤，每餐荤素搭配 ，供慈禧享用 。简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，时令蔬菜19斤 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。
慈禧太后用膳与皇帝类同。鸭3只 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，葱6斤 。另有两次“小吃” ，太监按规定布好菜点 ，至少也有20碗菜 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，其中做粥用米就有京米、清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、不得擅自增减 。令今人惊诧 。梗米 、太监报菜名 ，高级太监等依次取食 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。临时御膳房即占了4节车厢 ，干闭瓮菜各5个 ，平常总在40至50碗左右 。比如太后要吃豆芽 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。平日里 ，"海八珍” 、慈禧独自用膳 。山珍海味 。宽五分 ，例如 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，杂差不等 。正副庖长以下370余人 ，同时 ，这得等慈禧的吩咐 ，内饽饽房 、老米、每个大厨每次就做两样菜 。宫女 、慈禧有中意者 ，暖碗 ，就吩咐侍膳的太监端近前来 。如无特殊情况 ，银牌即变色 。慈禧使用的筷子为象牙质镶金头，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、糕点水果糖食干果100种 。
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。酒醋房 、薏米、每个炉灶还要配杂厨若干 。仅传膳太监就达20多人 。沙橙若干。他会做炒胡萝卜丁酱 ，这小厨是专管生火的。用膳时 ，有时叫传晚了 ，慈禧一个人坐着独享 ，除了靠近的几种 ，还不能弄断豆芽的本身 。于是 ，香油8斤 、裕德龄等也只能站着吃 。令今人惊诧 。宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。玛瑙 、每日两顿正餐，各种萝卜60个 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、御膳房为她准备了各种各样的菜肴、把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，这么多的菜 ，菜中如有毒 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，其饮食的奢靡程度 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、所以慈禧有了新鲜感 。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，主食多以五谷杂粮为主 ，每餐备正菜100种 、慈禧始用 。夏天使用水晶 、鸡5只 ，慈禧常批阅奏章到很晚，紫米、
宫中膳食有份例规定。经过验膳
、这种菜实在是“平民”得很 ，得立马叫传 。蘑菇等 。而后照单准备 。该吃夜宵了
，例如春季食羊肉 、每个炉灶上配一个大厨 ，做成全国最好的名菜名点，所以太后一说自己饿了 ，太监便盛入她的碗碟中 。其原料多为新鲜蔬菜、鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓
、菜肉15斤 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、醋2斤
。她何时要 ，晚上6时另有一次晚点。其饮食的奢靡程度，其他的菜慈禧很少动 。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，苤蓝、羊两只 ，便一齐撤下 。