9 、受地式茶
道广点虎我泡了3个小时很酥软 ，皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪老抽 ，家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶一片香叶，道广点虎花椒 ，皮酱8 、凤爪少许糖，家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎加入炸好的皮酱葱油 。鸡精，凤爪盐搅匀烧开。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，放入鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。胡椒粉 。油不溅时再打开锅盖 ，
7、麦芽糖 ，将鸡爪一切为二 。其它按自已的喜好调整就好 。
小贴士 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，生抽，白糖 ，青椒红椒切丝 ，
11 、
5 、建议早计划早操作成品效果才会好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，麻油 。豆豉 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。炸制鸡爪时一定要小心 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
做法：
1 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
6 、放入生抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，香叶 ，如果想省事不去也行 。蚝油 ，再开火重复直至炸好 。盐 ，一颗八角 ，
2、豆豉洗净 。加少许鸡精 ，
10 、
16 、锅中加入适量水 ，
15、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
材料 ：鸡爪，
3 、在锅中倒入油 ，锅中加水，烧至7至8成热时，
5 、将水烧开 。
4 、处理好所有的鸡爪，去除鸡骨 。
12、红椒 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，盐 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，白糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，老抽只为上色不要太多，葱油倒入小碗中 。胡椒粉拌匀 。豆豉拌匀 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，鸡爪去骨比较麻烦，白醋，烧开后加入少许淀粉勾芡。小葱 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜瓣切碎 ，青椒 ，
14 、
2 、老抽 ，
13 、蒜瓣，
3 、八角 ，
4 、蒜粒 ，