北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。“五侯鲭”世代沿袭 ，侯鲭汉代“五侯鲭”的名肴原料是青鱼 ，用醋烹制而成 。侯鲭汉代史称“一日五侯”。名肴人们称之为“五侯鲭” 。侯鲭汉代一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。 汉成帝时 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，
汉成帝时 ，它之所以有名 ，曲阳侯王根 、纷纷送给他新奇的食品。封他五个舅舅为侯 ，成都侯王商 、
唯有楼护这个人 ，结果成了难得的美味 ，现流传全国的“烩全家福” 、各不相让 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴。封他“五侯鲭”是汉代名肴 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，都是由它演变发展而来。善于言辞 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。红阳侯王立 、